生キャラメル お取り寄せ
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デパートでも人気! 未体験スイーツ パッションフルーツのギモーヴ(ギモーブ・生マシュマロ)マカロンの次はこれ!卵白(メレンゲ)を使わない、新感覚の生マシュマロは、フルーツのピューレがたっぷり。果実の香りがあふれてきます。黄色はパンチの効いたパッションフルーツのギモーヴです。サイズ/量1個6粒入り長円57mm短円44mm*高さ55mmのケース賞味期限 発送日から約10日 保存方法 必ず冷暗所に お召し上がり 通常便発送(夏季と冷凍の商品と同梱の場合は冷凍発送。室温で解凍してください) 原材料 フルーツピューレ(パッションフルーツ)、グラニュー糖、トルモリン(転化糖)、ゼラチンいま、テレビや雑誌で話題のスイーツ、ギモーヴ(ギモーブ)。その正体は、卵白(メレンゲ)を使わないフレッシュなマシュマロ。いわば「生マシュマロ」です。香料を一切使わずに、ナチュラルなフルーツのピューレをたっぷりと使うので、自然なフルーツの香りと甘味が生きています。フルーツを閉じ込めたふわふわの新食感、是非体験して下さい!ウェディング(結婚式)や二次会のプチギフトにも人気です。
ショップ：おうちグルメ ニコ
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転化糖(トリモリン) 200g原材料 砂糖 内容量 200g 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 ※参考 ・フルーツケーキ、ジェノワーズ 砂糖90% トリモリン10% ・アイスクリーム 砂糖75% トリモリン25% ・ガナッシュ：総重量の5% ・製パン：粉1kgに対して20g 関連ページ
■レシピ チョコチップクッキー
■レシピ チョコバナナパウンドトップページ ＞ 砂糖類・はちみつ＞ 専門的な砂糖 ＞ 転化糖(トリモリン) 200g ・基本的な砂糖 ・専門的な砂糖 ・シロップ類 ・低カロリー糖 ・ティータイムの砂糖 ・世界のはちみつ ・その他 砂糖の一部をトリモリンに置き変えてお菓子を作ると、お菓子の乾燥や型崩れを防ぎ、しっとりとした質感に仕上がります。冷菓に加えると、なめらかに、柔らかく仕上がります。
ショップ：スイートキッチン
デパートでも人気! 未体験スイーツ 青リンゴのギモーヴ(ギモーブ・生マシュマロ)マカロンの次はこれ!卵白(メレンゲ)を使わない、新感覚の生マシュマロは、フルーツのピューレがたっぷり。果実の香りがあふれてきます。緑は瑞々しい青りんごのギモーヴです。サイズ/量1個6粒入り長円57mm短円44mm*高さ55mmのケース賞味期限 発送日から約10日 保存方法 必ず冷暗所に お召し上がり 通常便発送(夏季と冷凍の商品と同梱の場合は冷凍発送。室温で解凍してください) 原材料 フルーツピューレ(青リンゴ)、グラニュー糖、トルモリン(転化糖)、ゼラチン、クエン酸、食用色素いま、テレビや雑誌で話題のスイーツ、ギモーヴ(ギモーブ)。その正体は、卵白(メレンゲ)を使わないフレッシュなマシュマロ。いわば「生マシュマロ」です。香料を一切使わずに、ナチュラルなフルーツのピューレをたっぷりと使うので、自然なフルーツの香りと甘味が生きています。フルーツを閉じ込めたふわふわの新食感、是非体験して下さい!ウェディング(結婚式)や二次会のプチギフトにも人気です。
ショップ：おうちグルメ ニコ
もっちりジュワ～新食感！『生マシュマロ！？』いえいえ、これは【ギモーヴ】です！《ギモーヴ（5種25個入）》/結婚式/お祝い/ギフト配送方法 ＊冷凍商品と同梱いただいた場合、 冷凍にて発送となります。 内容量
■5種類のフレーバー各5個計25個原材料原材料：＜ピーチ味＞砂糖、転化糖、白桃ピューレ、トレハロース、ゼラチン（豚由来）、クエン酸＜チョコ味＞転化糖、砂糖、カカオマス、トレハロース、ゼラチン（豚由来）、ココアパウダー（乳化剤）＜フランボワーズ味＞砂糖、転化糖、フランボワーズピューレ、トレハロース、ゼラチン（豚由来）、クエン酸＜抹茶味＞砂糖、転化糖、トレハロース、ゼラチン（豚由来）、抹茶パウダー（クロレラ粉）＜マンゴー味＞砂糖、転化糖、マンゴーピューレ、トレハロース、ゼラチン（豚由来）、クエン酸賞味期限冷蔵30日（冷凍商品と同梱の場合、解凍後冷蔵で30日）ギモーヴづくりに重要なのは、よい素材を使用し、温度調節と混ぜ具合にこだわること。 煮詰める際の温度調節が味わいや食感の違いにつながるため、ミキサーの混ぜ具合による生地の立ち加減を見分けることが重要です。この混ぜ具合で食感や弾力が大きく変わるといわれています。 素材の風味が特長のひとつなので、均一で美味しいギモ－ヴづくりには、経験を積んだパティシエの繊細な気配りが大切なんです。しかもコラーゲン入りなので健康に気を使っている方には特におススメですよ。濃厚なフルーツピューレを3種類とカカオマス、抹茶を使うことで、味わいと色合いの異なった5種類の味をお届け。 ピーチ、フランボワーズ、マンゴーピューレは本場の素材にこだわり、フランス産を使用。カカオマスはアフリカおよび東南アジア産、抹茶は国産の宇治を使用しています。
■ピーチ味：ピーチならではの甘く優しい香り。ピーチピューレをたっぷりと練り込むことで、ふんわり優しい風味を実現
■フランボワーズ：口の中に入れると広がるフランボワーズの甘酸っぱさと、木苺独特のフルーティーさを楽しめます
■チョコ味：風味豊かなココアを使うことで、ほのかな苦みと甘さを実現。大人の贅沢な味わいが楽しめます
■抹茶味：見た目にも鮮やかな色合い。抹茶のほろ苦さや香りなどの日本風な“和”が楽しめます
■マンゴー味：たっぷりとマンゴーピューレを使って仕上げた、濃厚な味わいと南国の風味や香りが楽しめます （アレンジいろいろお召し上がり方）・串に刺すなどして、直火で焼いてとろけさせ、そのまま熱いうちに食べる欧米スタイル ・熱いココアなどに浮かべて半分溶けた状態のものを ・冷蔵庫で冷やして、もしくは凍らせて ・フルーツサラダに添えて ・その他、さまざまなデザートのデコレーションにもっちりジュワ～新食感！『ギモーヴ』 ギモーヴとは、フランス語でマシュマロの意。 でも、一般的に知られているマシュマロとはちょっと違います。 一般的なマシュマロのようなメレンゲを使った弾力のあるムッチリしたものではなく、フルーツとゼラチンを使いジューシーに仕上げた本格的なギモーブ（マシュマロ）は、まさに繊細な大人の味。 少しお行儀は悪いですが、ぜひ一個目は手で食べてみて下さい。 つかんだ瞬間、その赤ちゃんのほっぺのような柔らかさと弾力に驚くはずです。 そして噛んだ瞬間「ふわっ」と「モチっ」の食感とジュワっとお口いっぱいに広がる濃厚な味と香りに再び驚きが訪れます。 今まで知っていた、”マシュマロ”のイメージが一新されてしまう。 マシュマロの香りや、食感が苦手な方にも挑戦してほしいお菓子です。 パティシエが素材・温度・混ぜ具合にこだわり、よい素材と絶妙なタイミングで作り上げたギモーヴは繊細ながらも素材本来の風味をダイレクトに味わえるスウィーツです。 当店では、素材本来の美味しさを楽しんでいただけるように香料・合成着色料・保存料は一切使っていません。 風味豊かな5種類のフレーバーをご用意しました。
ショップ：パティスリー アンジェラ
転化糖(トリモリン) 200g原材料 砂糖 内容量 200g 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 ※参考 ・フルーツケーキ、ジェノワーズ 砂糖90% トリモリン10% ・アイスクリーム 砂糖75% トリモリン25% ・ガナッシュ：総重量の5% ・製パン：粉1kgに対して20g 関連ページ
■レシピ チョコチップクッキー
■レシピ チョコバナナパウンドトップページ ＞ 砂糖類・はちみつ＞ 専門的な砂糖 ＞ 転化糖(トリモリン) 200g ・基本的な砂糖 ・専門的な砂糖 ・シロップ類 ・低カロリー糖 ・ティータイムの砂糖 ・世界のはちみつ ・その他 砂糖の一部をトリモリンに置き変えてお菓子を作ると、お菓子の乾燥や型崩れを防ぎ、しっとりとした質感に仕上がります。冷菓に加えると、なめらかに、柔らかく仕上がります。
ショップ：スイートキッチン
《アワジヤ》トリモリン（転化糖）【200g】商 品 名 《アワジヤ》トリモリン（転化糖）【200g】 商品説明 焼き菓子などの乾燥や型崩れを防ぎ、適度な湿度を持たせる安定剤としてご使用ください。 トリュフ等のガナッシュ、アイスクリームに加えると結晶の安定したなめらかな状態にできます。 原 材 料 砂糖 内 容 量 200g 原産国 フランス 販売者 株式会社アワジヤ（大阪市） 保存方法 冷暗所にて保存してください。 配送方法
ショップ：プロフーズ
ワンランク上の風味！手作りパンに必須！全脂粉乳 200g【10P28may10】※価格を改正しております。宜しくお願い致します。（2008.08.05） 商品名 全脂粉乳（大山乳業） 原材料 生乳 ※小麦粉・乳・大豆などのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。 商品規格 全脂粉乳には200g/1kgがあります。 他に脱脂粉乳（スキムミルク）もあります。 商品特徴安心・高品質の大山乳業製全脂粉乳です。大山乳業農協は鳥取県の酪農家で組織した専門農協。生産した生乳は自工場ですべて処理するという姿勢を貫いています。全脂粉乳は、牛乳を濃縮して水分を飛ばしたものとなり、牛乳以外には何も添加されておりません。焼き菓子・パン作り、また、飲料用に。飲料用としてご利用の際は、70度から50度くらいのお湯で溶かしお早めにお飲みくださいませ。ただし濃縮したものですので、牛乳と同じ味にはなりません。牛乳よりもさらっとしていて、甘み強く感じられます。また、使用する量についてですが、約1割程度を目安に全脂粉乳を溶かしてください。お好みにより増減してください。 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開封後は、吸湿・虫害・臭いのつくのを防ぐ為、密封し、なるべくお早めにお使いください。 配送方法[常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。 小分け製造株式会社半鐘屋※小麦粉・乳・大豆などのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。
ショップ：半鐘屋
スタボリン＜転化糖＞ 490g_● 特徴 マルグリット社のスタボリン（転化糖）です。 この転化糖は、使用後も結晶しないタイプの糖で、吸湿性にも優れています。適量を使用することで保湿効果も得られますよ。 パウンドケーキなど焼き菓子に配合することで、甘みにコクが出て、しっとり感が得られます。また、トリュフ、アイスクリーム、ソルべ、パンなどの糖の一部を転化糖にしていただいても、しっとり感が得られます。 ※パウンドケーキなどに配合される場合、レシピの砂糖の1～2割をスタボリン（転化糖）にしてください。※パンに使用される場合、イーストの発酵力が落ちる可能性があります。 内 容 量 490g 原 材 料 ぶどう糖、果糖、蔗糖 保存方法 乾燥した冷暗所にて保管してください。 使用上の注意 開封後はできるだけお早めにご使用ください。 備 考 ※ネジフタ式のポリエチレン容器に入っています。 配送方法
ショップ：ママの手作りパン屋さん
北海道乳業 全脂粉乳 1kg _● 特徴 北海道乳業の全脂粉乳（粉末）です。乳脂肪を25％以上含む北海道産の牛乳から、ほとんどすべての水分を除去し、粉末状にしたものです。 パン生地に配合することで、パンの風味も増します。（配合は、小麦粉に対して5%程度が目安です） スキムミルクを使用した時よりも、ほんのり甘く、風味豊かなパンに仕上がりますよ。 また、ホワイトソースなどお料理に使用したり、溶かしてそのまま飲むこともできます。（熱湯に入れるとダマになることがあります。60℃くらいのお湯か、水で溶いて下さい。 ） 栄養成分表(100gあたり） エネルギー 490kcal 鉄 0.4mg ナトリウム 430mg カリウム 1800mg レチノール 170μg カロテン 70μg レチノール当量 180μg ビタミンB1 0.25mg ビタミンB2 1.10mg ビタミンC 5mg 水分 3.5g たんぱく質 25.5g 脂質 26.2g 炭水化物 38.8g 灰分 6g カルシウム 890mg リン 730mg メーカー 北海道乳業 内 容 量 1kg 原 材 料 生乳 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 使用上の注意 ・湿りやすいので、保管には十分にご注意下さい。・開封後は、湿気、虫の侵入やにおい移りを防ぐためにも、密閉できる容器に入れ替えてご使用ください。 配送方法
ショップ：ママの手作りパン屋さん
ワンランク上の風味！手作りパンに必須！全脂粉乳 1kg【10P28may10】※価格を改正しております。宜しくお願い致します。（2008.08.05） 商品名 全脂粉乳（大山乳業） 原材料 生乳 ※小麦粉・乳・大豆などのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。 商品規格 全脂粉乳には200g/1kgがあります。 他に脱脂粉乳（スキムミルク）もあります。 商品特徴安心・高品質の大山乳業製全脂粉乳です。大山乳業農協は鳥取県の酪農家で組織した専門農協。生産した生乳は自工場ですべて処理するという姿勢を貫いています。全脂粉乳は、牛乳を濃縮して水分を飛ばしたものとなり、牛乳以外には何も添加されておりません。焼き菓子・パン作り、また、飲料用に。飲料用としてご利用の際は、70度から50度くらいのお湯で溶かしお早めにお飲みくださいませ。ただし濃縮したものですので、牛乳と同じ味にはなりません。牛乳よりもさらっとしていて、甘み強く感じられます。また、使用する量についてですが、約1割程度を目安に全脂粉乳を溶かしてください。お好みにより増減してください。 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開封後は、吸湿・虫害・臭いのつくのを防ぐ為、密封し、なるべくお早めにお使いください。 配送方法[常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。 小分け製造株式会社半鐘屋※小麦粉・乳・大豆などのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。
ショップ：半鐘屋